祁门红茶——

　　如果从外形上划分等级，一共分为十个等级。

　　礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。

　　而陈秋所说的七级就是这最后一级。

　　也就是祁门红茶最差的一个等级。

　　这个等级的祁门红茶——

　　条索松泡，身骨轻，带片朴梗，色泽桔杂；香气与滋味：香味低淡，有粗老味；水色：淡而不明；叶底：粗暗梗显。

　　“老弟你还对其他六种等级有所了解？”

　　听完陈秋的话音后，张海波有些诧异道。

　　陈秋点了点头，然后说道，“祁门红茶第一个级别是礼茶——

　　这个级别的祁门红茶叶细嫩整齐，有很多的嫩毫和毫尖，色泽润；香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，形成独有的“祁红“风格；水色，红艳明亮；叶底，绝大部分是嫩芽叶，色鲜艳，整齐美观。”

　　其次是特茗——条索细整，嫩毫显露，长短整齐，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有嫩鲜香甜味，有独特的“祁红“风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩芽叶比礼茶较少，色鲜艳。

　　特级——条索紧细，嫩毫显露，色泽润，匀整；香气与滋味：香气高醇，鲜嫩含有独特的“祁红“风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩度明显、整齐、色鲜艳。”

　　“每一级都分的如此详细，我倒是孤陋寡闻了。”

　　只是听完陈秋对祁门红茶三级的诉说，张海波惊呆了，一阵苦笑道，“亏我还是一个喜欢收集茶的人，还没有你懂的多。”

　　随后张海波在菜肴还没上齐全前，继续问道，，老弟那后面的，一级，二级，三级……七级这些有什么特征吗？

　　“一级——条索紧细，嫩度明显，长短均匀，色泽润；香气与滋味：香味高浓，具有“祁红“特有果糖香；水色：红艳明亮；叶底：嫩叶均整，色红艳。

　　二级——条索细正，嫩度较一级少，色泽润；香气与滋味：香味醇厚，有“祁红“的果糖香；水色：红艳不及一级明亮；叶底芽条均整，发醇适度。”

　　江小白细细思考后，说道，“三级——条索紧实，较二级略粗，整度均匀，面张稍有松条；香气与滋味：香味醇正，鲜厚有收敛性，“祁红“特征依然显著；水色：红明；叶底：条整，发醇适度。

　　四级——

　　条索粗实，叶质稍轻，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇正，有相应浓度，仍有“祁红“风味；水色：红明较淡；叶底均整度较差，色红而欠匀，夹有花青。”

　　话语一顿，陈秋继续说道，“五级——条索较粗，稍有筋片，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇甜偏淡，但无粗老味；水色：红淡；叶底花青，稍含梗。

　　六级——条索较松，夹有片朴，色泽花杂；香气与滋味：香味粗淡，浓度不足；

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